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学校給食センターでは、「学校給食における食物アレルギー対応マニュアル」に従い食物アレルギー除去食を提供していましたが、その後訂正箇所が増えたため、一部改訂版としてまとめ直しました。
児童生徒の食物アレルギー事故を防止し、児童生徒が安心して食べられる給食のため、皆様にはマニュアルの主旨をご理解いただき、ご協力をお願いします。

マニュアルの構成・内容

1　食物アレルギーについて　Ｐ1～8

1. 食物アレルギーとは
2. 富士宮市における食物アレルギーの状況

2　学校給食センターにおける対応　Ｐ9～16

1. 基本方針
2. 実施基準
3. 食物アレルギーの対応方法
4. 除去食の対応
5. 除去食提供の流れ
6. 選択表の記入方法

3　実施までの流れ及び受入体制　P17～26

1. 申請の流れ(対応食提供の可否が決定するまで)
2. 除去対応食実施までの流れ

4　学校における対応　Ｐ27～34

1. 除去食の配送・受渡し・配膳(誤食を防ぐために)
2. 教職員等の役割分担
3. 児童生徒への対応
4. 学校給食以外での配慮
5. 給食対応の組織と連携体制

5　緊急時の対応　Ｐ35～40

1. 食物アレルギー発症時の対応
2. 緊急時対応の流れ
3. 緊急連絡体制・役割分担
4. アナフィラキシー発症時の対応
5. エピペンについて

6　別冊「学校給食における食物アレルギー対応マニュアル」様式集　Ｐ1～17

1. 関係書類一覧
2. 各種様式・記入例

• 1　食物アレルギー対応マニュアル表紙～P16.pdf (PDF 1049KB)

• 2　食物アレルギー対応マニュアルP17～最終ページ.pdf (PDF 1397KB)

• 3　様式集P1～Ｐ17.pdf (PDF 1000KB)